Laits végétaux et leurs bienfaits

lait végétal

Très tendance actuellement, les laits végétaux prennent de plus en plus place dans notre cuisine. Le choix est assez vaste entre le lait de soja, de noisette, de riz, d’amande, … Chacun de ces laits ont des vertus différentes.

Les avantages du lait végétal

De plus en plus de personnes passent au lait végétal. Généralement, cette transition est motivée par des raisons de santé comme l’intolérance ou des allergies. Ce changement peut aussi être entamé dans le cas d’une personne végétarienne ou végétalienne. Le lait végétal devient donc un substitut.

Les laits végétaux présentent de nombreux avantages :

  • Ils sont digestes.
  • La majorité de ces derniers sont sans gluten.
  • Ils sont riches en nutriments.
  • Le lait de vache est riche en acide gras saturés tandis que le lait végétal fournit les bons acides gras.
  • Cela permet aussi d’éviter d’ingérer les résidus de médicaments contenus dans le lait de vache.

Bienfaits du lait de soja

C’est certainement le lait végétal le plus connu. En effet, le lait de soja est le premier à être arrivé sur le marché des laits végétaux.

  • Le lait de soja est riche en protéines comme le lait de vache.
  • Il permet de réduire le taux de mauvais cholestérol.

Ce lait est généralement déconseillé aux enfants car il est difficile à digérer.

Bienfaits du lait d’amande

Ce lait végétal est très parfumé. Il est idéal pour les enfants.

  • Il est très facile à digérer.
  • Ce lait est très énergétique.
  • Il contient des vitamines A, B et E ainsi que des minéraux, du fer, des protéines et des fibres.
  • Il constitue un très bon antiseptique pour les intestins.

Le lait de riz

Ce lait contient peu de lipides et de protéines. Il est donc préférable de le mélanger avec du lait d’amande par exemple.

  • Le lait de riz ne contient aucun gluten.
  • Il est très digeste.
  • Il contient de la silice qui permet de fixer le calcium et le magnésium sur les os et le cartilage.
  • Il est riche en vitamines, minéraux et glucides lents.

Le lait de noisette

Ce lait naturellement sucré et parfumé, plaît énormément aux petits. Il est idéal pour réaliser des desserts sucrés.

  • Ce lait est très digeste.
  • Il est très riche en calcium, magnésium, en fer et en acides gras mono-insaturés.

Vous pouvez désormais choisir votre lait végétal en fonction de vos besoins. Pour profiter des bienfaits des laits végétaux sans consommer d’OGM ou de pesticides, préférez les choisir bio.

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